Top.Mail.Ru
Кондитер: бенто-торты и мини-десерты в Москве
Ваш город:
Товар добавлен в корзину
К корзине Продолжить

Повышение квалификации по курсу Кондитер: бенто-торты и мини-десерты в Москве

  • Стоимость от 1 990р., рассрочка 0% до 6 месяцев
  • Учитесь сразу после оплаты, не надо ждать набор групп
1 990 ₽ рассрочка 0%
Балтийский институт профессионального образования

Акция «2+1» на повышение квалификации

Третий курс — всего за 1 ₽

Покупаете 2 курса повышения квалификации — третий забираете за 1 рубль. Это ваш шанс прокачать сразу несколько компетенций с максимальной выгодой.

  • 3 курса — 2 по полной стоимости + 1 за 1 ₽
  • 6 курсов — 4 по полной стоимости + 2 за 1 ₽
  • Действует при полной оплате или предоплате
Забрать третий курс за 1 ₽ →
🔥 Выгода
2 полных = 1 ₽
за третий курс
повышения квалификации
с 5 по 31 октября

О курсе « Кондитер: бенто-торты и мини-десерты»

Программа направлена на освоение техник изготовления бенто-тортов и мини-десертов. Слушатели изучают особенности небольших форматов, принципы расчёта порций и пропорций, а также специфику выпечки, сборки и оформления изделий малого размера. Курс формирует навыки приготовления коржей и начинок для компактных тортов, работы с кремом и покрытием, создания лаконичного декора и надписей, а также упаковки и подачи мини-десертов. Особое внимание уделяется устойчивости конструкций, сохранению свежести и товарного вида при хранении и транспортировке, а также экономике производства небольших изделий. Рассматриваются практические сценарии изготовления бенто-тортов на заказ, подарочных наборов и мини-десертов на продажу, а также способы оценки качества исполнения, себестоимости и соответствия дизайна ожиданиям заказчика.
Вид обучения Повышение квалификации
Уровень Уровень СПО / Высшее
Часов от 16 ч.
Документ Удостоверение
Формат Заочно / дистанционно
Результат Регистрация в ФИС ФРДО и Госуслугах
Доступ к материалам сохраняется без ограничения по времени
Получить консультацию
Нажимая «Отправить», Вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
Стоимость курса
от 1 990 ₽ возможна рассрочка

16 часов

3 дня обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 15% 298 ₽ Начать учиться за полную стоимость 1 990 ₽

36 часов

7 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 16% 398 ₽ Начать учиться за полную стоимость 2 490 ₽

72 часов

14 дней обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 598 ₽ Начать учиться за полную стоимость 2 990 ₽

108 часов

21 день обучения

  • Лицензия

  • ФИС ФРДО

  • Госуслуги

  • Официальный документ

Начать учиться по предоплате 20% 698 ₽ Начать учиться за полную стоимость 3 490 ₽

Чтобы приступить к обучению, достаточно оплатить 20% от стоимости курса (первоначальный взнос).
Остаток стоимости курса необходимо оплатить до конца обучения.

Категории обучающихся

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 16 ч

Кондитер: бенто-торты и мини-десерты
Цель: Формирование базовых представлений о бенто-тортах и мини-десертах и освоение ключевых приёмов их изготовления и оформления.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и профессиональные основы изготовления бенто-тортов
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: технические регламенты, санитарные требования к производству и хранению, маркировка пищевой продукции, аллергены1
1.2. Понятие бенто-торта и мини-десерта, отличие от классического торта, актуальные тренды и требования рынка1
Раздел 2. Особенности формата и композиции
2.1. Малый диаметр и высота, пропорции, эргономика упаковки, транспортировка1
2.2. Композиция на малой площади: акцент, минимализм, читаемость надписи1
Раздел 3. Основы и начинки
3.1. Бисквитные и песочные основы, стабильные начинки, прослойки, сочетания вкусов1
3.2. Расчёт порций, себестоимость, сроки хранения и реализации1
Раздел 4. Покрытия и декор
4.1. Крем-чиз, ганаш, глазурь; выравнивание и работа с малыми поверхностями1
4.2. Надписи, топперы, живые цветы, ягоды, шоколадный декор; работа с мелкими деталями1
Раздел 5. Мини-десерты
5.1. Тарталетки, капкейки, трайфлы, пирожные; порционность и подача1
5.2. Упаковка, наборы, подача в подарочных форматах1
Раздел 6. Практика изготовления бенто-тортов и мини-десертов
6.1. Разбор кейсов: от эскиза до готового изделия1
6.2. Типичные ошибки (перегруз, потёки, неровные края), причины и способы устранения1
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО16 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 36 ч

Кондитер: бенто-торты и мини-десерты
Цель: Освоение техник изготовления бенто-тортов и мини-десертов, формирование практических навыков стабильного результата и работы с малыми форматами.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и профессиональные основы изготовления бенто-тортов
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: технические регламенты, санитарные требования к производству и хранению, маркировка пищевой продукции, аллергены3
1.2. Понятие бенто-торта и мини-десерта, отличие от классического торта, актуальные тренды и требования рынка3
Раздел 2. Особенности формата и композиции
2.1. Малый диаметр и высота, пропорции, эргономика упаковки, транспортировка3
2.2. Композиция на малой площади: акцент, минимализм, читаемость надписи2
Раздел 3. Основы и начинки
3.1. Бисквитные и песочные основы, стабильные начинки, прослойки, сочетания вкусов3
3.2. Расчёт порций, себестоимость, сроки хранения и реализации2
Раздел 4. Покрытия и декор
4.1. Крем-чиз, ганаш, глазурь; выравнивание и работа с малыми поверхностями3
4.2. Надписи, топперы, живые цветы, ягоды, шоколадный декор; работа с мелкими деталями3
Раздел 5. Мини-десерты
5.1. Тарталетки, капкейки, трайфлы, пирожные; порционность и подача3
5.2. Упаковка, наборы, подача в подарочных форматах3
Раздел 6. Практика изготовления бенто-тортов и мини-десертов
6.1. Разбор кейсов: от эскиза до готового изделия3
6.2. Типичные ошибки (перегруз, потёки, неровные края), причины и способы устранения3
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО36 ак. часов

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 72 ч

Кондитер: бенто-торты и мини-десерты
Цель: Углублённое изучение технологий изготовления малых форматов, проектирование ассортимента и оценка экономической эффективности линейки бенто-тортов и мини-десертов.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и профессиональные основы изготовления бенто-тортов
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: технические регламенты, санитарные требования к производству и хранению, маркировка пищевой продукции, аллергены5
1.2. Понятие бенто-торта и мини-десерта, отличие от классического торта, актуальные тренды и требования рынка6
Раздел 2. Особенности формата и композиции
2.1. Малый диаметр и высота, пропорции, эргономика упаковки, транспортировка5
2.2. Композиция на малой площади: акцент, минимализм, читаемость надписи6
Раздел 3. Основы и начинки
3.1. Бисквитные и песочные основы, стабильные начинки, прослойки, сочетания вкусов6
3.2. Расчёт порций, себестоимость, сроки хранения и реализации6
Раздел 4. Покрытия и декор
4.1. Крем-чиз, ганаш, глазурь; выравнивание и работа с малыми поверхностями6
4.2. Надписи, топперы, живые цветы, ягоды, шоколадный декор; работа с мелкими деталями6
Раздел 5. Мини-десерты
5.1. Тарталетки, капкейки, трайфлы, пирожные; порционность и подача6
5.2. Упаковка, наборы, подача в подарочных форматах6
Раздел 6. Практика изготовления бенто-тортов и мини-десертов
6.1. Разбор кейсов: от эскиза до готового изделия6
6.2. Типичные ошибки (перегруз, потёки, неровные края), причины и способы устранения6
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО72 ак. часа

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 108 ч

Кондитер: бенто-торты и мини-десерты
Цель: Экспертный уровень: организация производства бенто-тортов и мини-десертов, разработка регламентов и стандартов качества, координация команды и оценка экономической эффективности линейки.
Наименование разделов и дисциплинВсего часов
Раздел 1. Нормативно-правовые и профессиональные основы изготовления бенто-тортов
1.1. Ключевые нормативные правовые акты: технические регламенты, санитарные требования к производству и хранению, маркировка пищевой продукции, аллергены8
1.2. Понятие бенто-торта и мини-десерта, отличие от классического торта, актуальные тренды и требования рынка9
Раздел 2. Особенности формата и композиции
2.1. Малый диаметр и высота, пропорции, эргономика упаковки, транспортировка8
2.2. Композиция на малой площади: акцент, минимализм, читаемость надписи9
Раздел 3. Основы и начинки
3.1. Бисквитные и песочные основы, стабильные начинки, прослойки, сочетания вкусов9
3.2. Расчёт порций, себестоимость, сроки хранения и реализации9
Раздел 4. Покрытия и декор
4.1. Крем-чиз, ганаш, глазурь; выравнивание и работа с малыми поверхностями9
4.2. Надписи, топперы, живые цветы, ягоды, шоколадный декор; работа с мелкими деталями9
Раздел 5. Мини-десерты
5.1. Тарталетки, капкейки, трайфлы, пирожные; порционность и подача9
5.2. Упаковка, наборы, подача в подарочных форматах9
Раздел 6. Практика изготовления бенто-тортов и мини-десертов
6.1. Разбор кейсов: от эскиза до готового изделия9
6.2. Типичные ошибки (перегруз, потёки, неровные края), причины и способы устранения9
Итоговая аттестация
Тестирование2
ИТОГО108 ак. часов

Лицензия и документы

ООО «БИПО» осуществляет образовательную деятельность на основании бессрочной лицензии № Л035-01236-39/00644354 от 20.03.2023 г., предоставленной Министерством образования Калининградской области.

После успешного освоения образовательной программы и прохождения итоговой аттестации обучающемуся выдаётся документ об образовании и (или) о квалификации соответствующего вида в соответствии с законодательством Российской Федерации. Сведения о выданных документах передаются в ФИС ФРДО в установленном законодательством порядке.
Проверить лицензию
Лицензия Министерства Образования
Нажмите на фото для увеличения

Документ об окончании

По итогам успешного освоения программы и прохождения итоговой аттестации обучающемуся выдаётся удостоверение о повышении квалификации соответствующего вида.

Удостоверение подтверждает освоение дополнительной профессиональной программы повышения квалификации в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Сведения в ФИС ФРДО
Сведения о выданном документе передаются в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО) в установленном законодательством порядке.

Проверка на Госуслугах
Сведения о документах об образовании и квалификации могут быть доступны в личном кабинете пользователя на Госуслугах в разделе «Образование» после их обработки и отображения государственной информационной системой.

Проверка документа
При необходимости сведения о выданном документе могут быть проверены в ФИС ФРДО в установленном порядке, а само удостоверение предъявлено работодателю или иной организации как документ, подтверждающий прохождение обучения.
Диплом о профессиональной переподготовке
Нажмите на фото для увеличения

Полная юридическая защита вашего удостоверения

Вы получаете официальный документ установленного образца с обязательной регистрацией в государственном реестре ФИС ФРДО — и нашу бессрочную правовую поддержку. Если у работодателя или проверяющих органов возникнут вопросы, наш юридический отдел возьмёт сопровождение на себя и подтвердит легитимность вашего обучения на всех уровнях.

Отзывы наших студентов

????? 4.9 • 127 отзывов
2GIS 15.09.2026
?????
Проходила курс зоопсихологии. Очень грамотно сформирован материал, всё нужное для применения донесено четко и ясно, удобно заниматься. После окончания курса получен документ в отличном виде на почте России. Практически сразу появилась информация в госуслугах. Рекомендую 👍
2GIS 11.09.2026
?????
Спасибо большое сотрудникам института БИПО. Был предложен выбор программ обучения по моему направлению и в разном объеме. Быстрое оформление всех необходимых документов с начала и до конца обучения. Спасибо за доступное изложение материала. Я очень довольна.
2GIS 12.09.2026
?????
Прошел переподготовку в Балтийском институте профессионального образования (БИПО). Удобная форма обучения. Программа обучения хорошо структурирована. Быстрая обратная связь. Диплом государственного образца, что принято радует. Выражаю глубокую благодарность руководству и сотрудникам института. Очень рекомендую.
2GIS 29.07.2026
?????
Замечательное учебное заведение! Прекрасные сотрудники ! Очень важные и нужные для работы программы обучения! Удобный и доступный формат, можно учиться без отрыва от работы ! Всем рекомендую! Все удалённо , быстро и качественно!
Яндекс.Карты 04.06.2026
?????
Проходил повышение квалификации на психолога (профайлинг). Обучение все онлайн. Экономит время. Информация изложена доступна и упорядочено. Подойдет как новичкам так и профи. По итогу выдается удостоверение. Проверял - внесено в фис фрдо
Яндекс.Карты 05.02.2025
?????
Отличное учебное заведение, всегда на связи, все вопросы по организации и учебному процессу быстро решались. Был рад сотрудничеству. Дистанционный формат очень удобен, личный кабинет понятный, тесты сдаются легко. Всем рекомендую!
Zoon.ru 17.07.2026
?????
Очень удобная форма обучения.В любое время можно получить консультацию, помощь по вопросам обучения.В БИПО работают грамотные и отзывчивые специалисты. Если решили получить или повысить профессиональные навыки, всем советую БИПО
Zoon.ru 03.07.2026
?????
Удобство оформления, прохождения курса, хорошо сформированные материалы с выделенными важными аспектами и тестами
Zoon.ru 18.02.2025
?????
Прошли в БИПО курс по охране труда. Спасибо огромное за оперативность! Быстро подписали договор по ЭДО, оплатили, прошли курс и документы у нас! Сергею спасибо за скидку;)

Оставить заявку на обучение

Заполните форму, и мы подберем программу под вашу должность или организацию.